Food Recipe 食谱

华夫虾菜饼（Prawn Veggie Waffle with Spicy Rojak Dipping Sauce）

材料：

包菜丝250克，萝卜丝60克，辣椒丝１条，青葱丝20克，玉米粒１条，虾仁（切粒）300克

面糊材料：

炸粉100克与水120克（比例1：1.2），蛋１个

做法：

1）将全部材料放入大碗中。
2）将面糊材料混合均匀，然后将做法１分数次加入，搅拌均匀。
3）油倒入锅中，加热。取出部分做法２，捏成球状（大小按自己喜好），放入热油中炸熟即可。

酱汁材料A：

姜50克，葱80克，蒜100克，小辣椒50克，罗惹虾酱１罐，ABC黑甜酱１瓶（Abc Kecap Manis 135毫升）

材料B:

糖120克

材料C：

花生碎80克，烤芝麻30克

做法：

材料A加点水打成糊状，倒入锅煮热，再倒入材料B，煮热和煮浓即可。享用前，撒上酱料C增添口感。

点缀材料：

1）姜花磨碎撒在炸物上。
2）酸柑切头，方便挤汁。
3）黄梨和黄瓜切丁撒上。